SIGA-NOS
"Vai Viajar no Estado de SP? Experimente nossas dicas de onde visitar, comer e hospedar em um único lugar!"
Copyright @ 2024 Refúgios no Interior de São Paulo - Todos os direitos reservados
O restaurante português Tasca da Esquina, do chef Vitor Sobral, se localiza em Jardins, bairro famoso de São Paulo. Nos Jardins, a casa une tradicionais e contemporâneos da gastronomia com produtos nativos do Brasil!
O estabelecimento não oferece couvert. Como entrada, o cliente escolhe petiscos como azeitonas e queijo de entorna (típico de Portugal). Para a refeição principal, pratos individuais como bacalhau com natas e hambúrguer de atum (temperado com ervas, servido com mousse de legumes e rúcula). Para finalizar, uma ótima opção é o creme queimado (versão portuguesa do crème brûlée).
A cozinha é multidisciplinar e, como quase tudo, desenvolve-se e adapta-se consoante os estilos de vida, comportamentos ou tendências. No entanto, há algo que continua, o sabor, não um sabor de qualquer fruto de uma experiência gastronómica, mas aquele que reflete a história da cultura portuguesa. Proveniente dos antepassados, Portugal sempre foi um país de sabores, um país onde a cultura de estar á mesa sempre desempenhou um papel determinante na sociedade. Alteram-se os costumes, mas a base está lá, sobrevivendo através da persistência dos seus defensores.
A interatividade e a transparência são valências que caracterizam tudo o que por lá acontece. Uma espécie de palco onde tudo se transforma, onde fluem conversas, onde o show cooking é constante. Tudo para que a confiança seja imperatriz e abra novos caminhos ao apetite. Já os atores são cozinheiros, profissionais exímios que, muitas vezes, encarnam o papel de artistas, os artistas dos sentidos. A cozinha está na vanguarda das novas técnicas e os produtos portugueses são o prato do dia. Nas palavras de Vitor Sobral, “recriamos a gastronomia portuguesa.” A ementa é um bom reflexo disso.
* Valores e Horários informados nesta página podem ser alterados sem prévio aviso, recomendamos checar antecipadamente.
Endereço: Alameda Itu, 225 - Jardins - São Paulo
(11)3262-0033
https://tascadaesquina.com/pt-br/